Réussir sa tarte flambée maison
Une bonne pâte, une garniture bien dosée, une cuisson bien chaude… et la tarte flambée fait le reste.
Nos astuces pour une tarte flambée réussie
La tarte flambée, c'est simple. Mais comme souvent avec les choses simples, quelques détails changent tout.
- Étalez la crème régulièrement sur toute la surface du fond, sans trop charger les bords.
- Dosez la garniture avec environ 2/3 de lardons et 1/3 d'oignons pour garder un bel équilibre.
- Préchauffez bien votre four, idéalement avec une pierre de cuisson, pour obtenir une pâte croustillante.
- Servez rapidement après cuisson : la tarte flambée est toujours meilleure bien chaude.
Nos idées recettes de tartes flambées
Classique, gratinée, au munster ou plus originale : voici quelques idées pour varier les plaisirs autour d'une bonne base Tradi-Pâtes.
La tarte flambée gratinée
Une base crème, des lardons, des oignons et une belle touche de gruyère râpé.
Ingrédients : fond de tarte flambée, crème, lardons, oignons, gruyère râpé.
La tarte flambée aux champignons
Une version simple et savoureuse, parfaite pour apporter une touche plus généreuse à la recette classique.
Ingrédients : fond de tarte flambée, crème, lardons, oignons, champignons.
La tarte flambée au munster
La version qui sent bon l'Alsace : crème, lardons, oignons et munster pour les amateurs de caractère.
Ingrédients : fond de tarte flambée, crème, lardons, oignons, munster.
La tarte flambée terre et mer
Une idée plus originale, avec crème, asperges, thon et beurre maître d'hôtel.
Ingrédients : fond de tarte flambée, crème, asperges, thon, beurre maître d'hôtel.
Prête à passer au four ?
Retrouvez nos fonds de tartes flambées prêts à garnir et lancez la prochaine fournée.